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高端滾揉機是利用物理沖擊的原理,讓食品在滾筒內上下翻動,相互撞擊,摔打,達到按摩,淹漬作用,大大提高了工作效率,設備適用于西式香腸,火腿,培根,烤肉以及禽類,中式醬腌菜類,休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制侵泡時間,改善效果,提高產品品質。
腌漬液被肉充分吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,圓形封頭,結構合理,運行平穩、噪音小,性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。槳葉圓弧形,設計獨特,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高。